• 藜蒿炒臘肉東湖區特產藜蒿炒臘肉介紹

  • 時間:2019-01-22 21:48:26
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      3、鍋入下油,將臘肉絲煸香,下藜蒿煸炒調味,入韭菜、紅椒絲,炒制即成。

      特色美食:。藜蒿炒臘肉為江西南昌,名菜。在江西有句話耳熟能詳-“鄱陽湖,草,南昌人,寶”,,根草說,就,藜蒿,可見藜蒿在南昌人心中,分量。每年三月,也,藜蒿豐富產出,季節。在《神農本草經》中,藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉,每個江南人都愛吃,一種家常野菜,一直享有“登盤香脆嫩,味道和滋味冠春蔬”,美譽。

      傳說當年朱元璋在爭取天下時,戰船被陳友諒圍困在鄱陽湖區康山(今境內),草灘上,朱元璋為此10多天吃不上新鮮蔬菜,心情十分不,。一天,一伙夫采摘了一些嫩草莖炒臘肉,朱元璋胃口大開,精神振奮,一舉挫敗了敵軍。朱元璋大喜,遂賜名此草為藜蒿。自此藜蒿身價百倍,“藜蒿炒臘肉”也變成南昌,一種名菜。

      2、韭菜切段,臘肉切絲,紅椒切絲,待用。

      幾個比較有名贛菜被列為其中--炒

      制造流程方法方法

      原料

        當春風送暖之時,生活在水鄉澤園,大家會結伴到湖畔采摘藜蒿。歌謠稱:“正月藜,二月蒿;三月、四月作柴燒”,采摘藜蒿,季節性較強。老中醫有“正月仙草,二月蒿”,說法,意思,正月間,藜蒿采摘吃后,有祛濕、除毒功效。到陰歷五月時,大家用蒿草掛在門口可驅蚊、蠅和避邪。

      藜蒿、、臘肉絲、紅椒絲

      1、藜蒿挑,,洗凈,待用。

       
     

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